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十日町市・松代

まつだい「農舞台」越後まつだい里山食堂

エチゴマツダイサトヤマショクドウ

地元食材で味わう里山料理の数々

料理のコンセプトは「松代の郷土料理をアレンジした里山の新しい味」。食材は近隣の農家から直接仕入れたものや自家栽培したもの。地元のお母さんたちから学んだ伝統の調理法を取り入れ、独自のアレンジを加えた郷土料理を、彩り豊かに提供している。

  • まつだい「農舞台」越後まつだい里山食堂

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    夏には、妻有ポークに季節の野菜と米を加えたサラダを。秋には、2種類のサツマイモをふかしてグラタン風に。冬の間に甘みを増した雪下にんじんとツナの和え物は、春の味わい。

  • まつだい「農舞台」越後まつだい里山食堂

    目の前にはアート作品や棚田の風景が広がる。店内の鏡張りのテーブルには、天井の松代の風景を撮った写真が映り込む。

  • < まつだい「農舞台」越後まつだい里山食堂 >
    【住所】
    十日町市松代3743-1まつだい「農舞台」内
    【TEL】
    025-595-6180
    【営業】
    10時〜17時(16時30分LO)
    【休み】
    水曜(祝日の場合は翌日)、年末年始※8月は無休
    【席数】
    50席
    【駐車場】
    40台
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